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希少月山和久青紙2号牛刀21cm 山形打刃物（牛刀 | 山形打。4580149741133.jpg。桃ぞう on X: 。翁流黒打槌目青紙スーパー牛刀刃渡り240mm ステンレス本。刃渡り213mm刃厚2mm弱両刃いわゆる野鍛冶といわれる山形打刃物の職人の作品です鋼は青紙２号を使用しており切れ味と使いやすさが抜群です数年前工房に行って直接購入したのですが、鍔の入荷が滞っており、本品の鍔付きものは今後作る予定が立たず大変希少とのことですまた、槌目模様が本当におしゃれなだけでなく切った食品の包丁離れも良くなり実用性のあるものです最近、片刃の包丁の方が使いやすくて使用頻度が減りましたので断捨離のため出品しますギリギリの価格にしていますのでお値下げ不可とさせていただきます北山の8000番まで研ぎましたので、到着後すぐにお使いいだだけます